中秋、国庆“双节”消费旺季来临，猪肉作为餐桌上的刚需食材，其质量安全牵动着千家万户的心。为守住群众“舌尖上的安全”，阳新县农业农村局、县畜牧兽医服务中心组建专项督导组，深入县域多家畜禽屠宰企业开展节日督导检查，既实地检视屠宰检疫全流程规范，也压实企业安全生产责任，更向坚守一线的检疫人员送上节日关怀。
10月3日，督导组首站来到县农发食品有限公司——作为阳新县重要的畜禽屠宰企业，这里的生产情况直接关系节日肉品供应稳定。走进屠宰车间，机器轰鸣声中，身着防护服的工作人员正有序作业，督导组径直走向关键环节：在屠宰流水线旁，仔细查看设备运行是否平稳；在入场查验区，逐一核对畜禽《动物检疫合格证明》与实际数量是否相符；在同步检疫岗，现场观摩检疫人员对胴体、内脏的检验操作；最后翻阅产品出厂记录，确认每一批次肉品的溯源信息是否完整。
“从畜禽进场到肉品出厂，每一个环节都是安全防线，容不得半点松懈！”督导过程中，县农业农村局相关负责人说。他要求企业必须扛起主体责任：一方面要严把“入口关”，对检疫手续不全、健康状况异常的畜禽坚决拒之门外；另一方面要守好“出口关”，确保出厂肉品均符合安全标准。同时，安全生产弦也不能松，需常态化开展风险隐患排查，完善应急处置预案，坚决防范各类安全事故发生。
在车间的检疫检验区，一线检疫人员的专注身影格外引人注目。他们手持检验工具，目光紧紧锁定传送带上的畜禽胴体，从皮肤色泽到内脏形态，每一处细节都仔细核查，凭借专业技术精准识别疫病风险。正是这样一群“隐形守护者”，用严谨态度将隐患阻挡在餐桌之外，为群众饮食安全筑起坚实屏障。
据畜牧兽医服务中心技术人员介绍，生猪屠宰检疫有一套严格的“双重关卡”：宰前检查聚焦源头管控，不仅要核查产地检疫手续，还要对畜禽进行临床健康评估，并监督完成“瘦肉精”等有毒有害物质抽检；宰后检疫则同步跟进屠宰过程，全面排查重大动物疫病、人畜共患病及寄生虫感染情况，确保每一块出厂肉品都安全可靠。
“我们会以最严标准守好每一班岗！”参与督导的技术人员表示，接下来将持续加强节日期间屠宰企业巡查频次，全力保障畜禽产品供应稳定与质量安全，让阳新全县群众在双节期间吃得安心、过得祥和。
特约记者：张丕兴 通讯员：邹治农
一审：胡凌露
二审：张贵华
三审：朱兰青
