为落实阳新县市场监督管理局关于夏季食品安全（小龙虾清洗剂专项）整治部署要求，针对夏季小龙虾消费高峰潜在风险，8月6日，三溪市场监管所对辖区餐饮单位开展小龙虾食品安全专项检查，重点排查违规使用化学清洗剂行为。

本次检查覆盖辖区11家涉及小龙虾经营的餐饮单位，其中7家当前正提供小龙虾菜品。执法人员深入后厨，现场核查清洗环节，发现所有供餐门店均采用传统物理清洁方式处理小龙虾——通过盐水浸泡、食醋搓洗等自然方法完成清洗，未发现使用化学合成清洗剂、洗虾粉等外购专用清洗剂的情况。

此次行动聚焦核心风险防控，执法人员通过“三重检查”筑牢安全防线：一是严查后厨区域，重点排查标识不清、来源不明的化学清洗剂；二是核验采购记录，筛查可疑清洗剂交易信息；三是细查清洗操作区，确保盐水、食醋清洗过程规范卫生，并同步核对食材进货票据，保障原料溯源安全，切实杜绝违规清洗剂流入加工环节。

“高温季节是小龙虾消费旺季，工业强酸强碱、非食用化学物质等违规清洗剂直接威胁消费者健康。”三溪市场监管所相关负责人表示，尽管本次检查未发现违规行为，但食品安全监管容不得丝毫松懈。下一步，该所将保持高压监管态势，常态化开展此类专项检查，加大巡查频次，对违法违规行为“零容忍”。同时提醒经营者：务必严格履行食品安全主体责任，如需使用清洗辅助产品，须确保来源正规、成分符合食品添加剂标准，严禁使用非法添加物或工业化学品清洗食材。

通讯员：明柯杰

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