为保障秋季学期在校师生用餐安全，防范食品安全风险，9月2日，排市市场监管所对辖区内中小学、幼儿园食堂及教育机构开展全覆盖专项安全检查。此次行动由排市镇政府主导，联合市场监督管理所、消防多部门协作，共同守卫校园安全。

此次检查聚焦四大核心环节，全面排查风险隐患：

一是严管食材溯源。重点核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的采购凭证、检验检疫合格证明，要求食堂建立完善进货台账，确保食材 “来源可查、去向可追、责任可究”，杜绝过期、变质及不合格食材流入。

二是规范加工操作。深入后厨检查清洗、切配、烹饪等环节，重点查看生熟分开存放、专用工具使用情况，督促严格执行“生熟分开、烧熟煮透”"原则，防范交叉污染；同步检查餐饮具清洗消毒设备运行及维护，确保消毒达标。

三是强化环境卫生。对操作间、储物间、就餐区开展全方位排查，要求定期清理卫生死角，保持设施表面清洁，做好防蝇、防鼠、防尘设施维护，营造干净就餐环境。

四是抓实人员管理。核查从业人员健康证明有效性，询问健康监测制度执行情况，要求食堂定期组织食品安全知识培训，提升员工安全意识与操作规范。

结合多部门协作优势，消防部门同步检查食堂燃气设备、消防器材安全状况，指导工作人员掌握应急处置流程，实现“食品安全 + 消防安全” 双保障。

此次行动及时排查了校园食品安全隐患，进一步压实了各方主体责任。下一步，排市市场监管所将持续深化校园食品安全监管，通过“定期检查 + 随机抽查”常态化开展督导，畅通师生、家长投诉举报渠道，推动构建“政府监管、学校负责、社会监督”的共治格局，为新学期校园安全筑牢坚实防线。

通讯员：王怡秋

责编：张贵华

审核：朱兰青