为进一步规范肉制品市场经营秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近期，阳新兴国市场监管所立足辖区实际，以中心集贸市场为重点，在全辖区范围内深入开展肉制品专项整治行动。

市场监管所迅速明确整治目标、重点对象、实施步骤和工作要求，聚焦肉制品生产、流通、餐饮服务全链条，以辖区内中心农贸市场、生鲜超市、卤菜店、烧烤店、火锅店及肉制品小作坊等为重点场所，以牛肉、羊肉等高价肉制品及热销卤制品为重点品种，围绕“八类重点违法行为”开展拉网式排查，确保整治行动有序推进、落地见效。

行动中，执法人员深入一线，紧盯关键环节，全面核查经营主体资质、生产经营条件、原料采购来源及进货查验记录制度落实情况。针对生产加工环节，重点检查小作坊是否具备合法资质，是否存在使用非食用原料、过期变质肉类加工食品等违法行为；针对流通销售环节，严格查验“两证两章”，严厉打击无证经营、来源不明、票证不全等违规行为；针对餐饮服务环节，重点排查是否存在以鸭肉、猪肉冒充牛羊肉等虚假宣传、以次充好、掺杂使假行为。

同时，执法人员坚持“抽检结合、以检促管”，依托快检车和第三方检测机构，对价格偏低、销量异常、消费者关注度高的肉制品开展动物源性成分检测和兽药残留、食品添加剂等项目抽检，实现问题早发现、风险早预警。

此次行动联合公安部门开展跨部门联合执法，推动行政执法与刑事司法高效衔接；联合外卖骑手、社区网格员担任食品安全社会监督员，打造“流动哨所”，拓宽问题线索来源；畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全治理，营造“人人参与、社会共治”的良好氛围。

检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”并重，向经营者发放《肉制品经营告诫函》《中华人民共和国食品安全法》宣传册，现场讲解法律法规和典型案例，明确违法后果，督促其严格落实食品安全主体责任，规范进货渠道，健全台账记录，做到来源可溯、去向可追、责任可究。

兴国市场监管所相关负责人表示，将持续保持高压态势，扩大抽检覆盖面，强化风险预警能力，加大案件查办力度，深挖案源线索，曝光典型案例，实现“查办一案、警示一片、规范一方”的整治效果，切实守护人民群众餐桌上的安全。

通讯员：程梦琴

责编：许岚

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