“逛完仙岛湖，一定要尝尝当地的鱼鲜！”这是不少来过阳新王英镇的游客，常会给后来人提的一句实在建议。

“五一”假期，阳新县王英镇仙岛湖景区迎来了不少省内外游客。逛完山水景致，不少人会想着尝尝本地的地道风味，景区入口附近里的“仙岛渔村”，就是本地人常去、不少游客来过之后也会互相推荐的馆子。

这家鱼鲜馆开了十来年，一直守在仙岛湖边做鱼鲜菜。店主尹传炳说，为了让外地游客能吃到王英本地湖鲜，店里砂锅鱼、青花椒鱼这两道常点的菜，历经十几年配方调试才有了如今独一份的专属风味“前两天有个江西的游客，吃完青花椒鱼连汤都拌了两碗饭，说‘这鱼一点土腥味都没有，比在老家吃的鲜多了’。”

砂锅鱼是这家的特色，和平时吃的鱼口感差别挺大。食材用的是仙岛湖当天捞的鲜活清水鱼，一条差不多4斤重，仙岛湖水质好，养出来的鱼本身就鲜甜。鱼片用调料腌够20分钟入了味，滚水里汆到刚熟就捞出来，浇上慢熬四五个小时的高汤，再铺一层现炸的干海椒、花椒。鱼肉浸在汤汁里，口感细嫩，辣度也适中，不烫嘴也不刺激胃，还留着鱼本身的鲜气。

另一道青花椒鱼，突出的是鲜麻的口感。店里用的青花椒都是老板每年专门选用的四川产地的原料，香气很浓，熬出来的汤底麻味清爽，没有发苦的味道。鱼肉做好之后浇上热油，一下子就把青花椒的香气逼出来了，入口先是鱼汤的鲜味，接着舌尖慢慢泛起鲜麻的感觉，鱼肉紧实有弹性，汤底味道厚，不少食客都喜欢用这个汤泡饭。

逛完仙岛湖的青山秀水，沿着街步行几分钟就能踱到这家小店，不用费心琢磨攻略找网红馆子。和同行的亲友围着冒香气的鱼锅坐下，夹一筷嫩得打颤的鲜鱼肉，热热闹闹的烟火气，才是假日最该有的松弛滋味。

记者：丁悦

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