为切实规范辖区肉制品经营秩序，防范食品安全风险，保障群众饮食安全，5月14日，三溪市场监督管理所联合公安部门，聚焦农贸市场、商超、生鲜门店、餐饮经营单位等重点场所，开展肉制品质量安全专项监督检查，筑牢基层食品安全防线。
此次专项检查紧盯肉制品经营全链条，重点核查经营主体资质是否合法有效、进货查验及索证索票制度是否严格落实、肉制品来源渠道是否正规可溯。执法人员现场逐一查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，严查无检验检疫证明、过期变质、来源不明、标签标识不规范的肉制品，重点排查注水肉、劣质肉、未经检疫的生鲜肉等违法违规行为。同时，对肉制品冷藏冷冻储存条件、经营场所环境卫生、从业人员健康管理等情况进行全面检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任。
检查过程中，执法人员坚持执法与普法相结合，现场向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确经营规范与法律责任，引导经营者诚信守法经营，自觉抵制不合格肉制品。针对检查中发现的台账记录不规范、储存防护不到位等问题，执法人员现场责令限期整改，做到问题早发现、早处置、早清零。
下一步，三溪市场监督管理所将持续加大肉制品常态化监管力度，强化日常巡查与突击检查相结合，严厉打击肉制品经营违法违规行为，切实守护群众餐桌安全，不断提升辖区群众食品安全获得感、幸福感。
通讯员：明柯杰
责编：张贵华
审核：朱兰青
