19日-21日，县人社局指导伊斯卡职业培训学校和阳新口味堂餐饮企业举办“屯鸟主题”岗位技能专项培训，以技能提升赋能阳新特色美食产业化、标准化、品牌化发展。

此次培训紧扣阳新“六个一”产业核心，聚焦阳新屯鸟这一国家地理标志产品，依托伊斯卡培训学校教学资源和口味堂餐饮技术优势，采用“理论精讲+实操演练”模式，为酒店后厨100名在岗职工开展精准化、短平快专项提升。

培训班上重点讲解了阳新屯鸟原料特性、选购标准、储存保管要点及食品安全操作规范，并由餐饮大师现场演示、手把手教学，确保学员熟练掌握2道屯鸟汤招牌菜的标准化烹制流程，实现从食材处理、火候把控到风味呈现的全流程规范统一。

阳新屯鸟作为“六个一”特色农业的重要组成，已形成保种、养殖、加工、餐饮、品牌全产业链，年产值突破10亿元，成为带动农户增收、赋能乡村振兴的“金凤凰”。此次专项培训，既是深耕本土特色、提升服务品质的务实举措，也是职业技能培训对接地方主导产业、服务“六个一”工程的生动实践。通过把特色食材优势转化为菜品优势、品牌优势、产业优势，进一步擦亮“阳新屯鸟”劳务品牌，让阳新味道走向更广阔市场。

下一步，阳新人社部门将继续深化“培训学校”+“实体餐饮”的合作模式，围绕阳新“六个一”特色产业链，持续开展特色食材烹饪、餐饮服务、食品安全等系列技能培训，以人才振兴助力产业振兴，以匠心技艺传承阳新味道，为阳新县特色农业提质增效、农文旅深度融合、县域经济高质量发展注入强劲动能。

通讯员：肖月红

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