中考临近，6月18日，木港市场监管所全面开展中考前食品安全专项检查，为考生安心应考筑牢安全屏障。
本次专项检查以辖区中学学校食堂为核心，同步覆盖校园周边餐饮门店等经营主体，围绕食材采购、加工操作、储存留样、环境卫生四大关键环节逐项排查。执法人员仔细核查食品经营许可证、从业人员有效健康证明，逐项翻阅食材进货票据、供货商资质台账，严查过期变质、来源不明食品。深入后厨操作间，重点查看冷藏冷冻设备运行、生熟食材分区存放、餐饮具清洗消毒保洁等落实情况，严格核验食品留样记录，要求食堂规范执行足量、满48小时留样制度。同时现场审核学校考生供餐食谱，提醒校方避免供应凉拌菜、野生菌类、四季豆等高风险菜品，降低食物中毒隐患。
中考考试期间，木港市场监管所将安排人员入校陪餐，全程实地查看菜品口味、食材质量、就餐卫生状况，第一时间收集就餐反馈，并督促食堂优化整改，从源头把控考生用餐安全。
通讯员：汪馨
责编：张贵华
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